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Recettes de Christophe Felder

CHRISTOPHE FELDER : toutes nos recettes !

Meilleures recettes de Christophe Felder et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de Christophe Felder et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Leckerlis
Leckerlis
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petits pains d'épices aux fruits confits. Cela fait plusieurs années que je fais ces leckerlis et je dois dire que c’est un de mes petits gâteaux de Noël favoris.
Bûche Myrtille coquine
Bûche Myrtille coquine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette année, j’ai craqué pour la bûche « Myrtille coquine » à base de biscuit madeleine à l’huile d'olive au citron, mousse au citron, insert à la myrtille. Elle est complétée par un glaçage miroir à la vanille et de quelques petites meringues pour la décoration.
Bûche pirouette cacahuètes
Bûche pirouette cacahuètes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La bûche pirouette cacahuètes est composée d’un biscuit succès noisette, un caramel à la fleur de sel, un sablé vanille kipferl, de cacahuètes grillées caramélisée et d’une ganache montée à la vanille. On fait le plein de saveurs et de texture entre la ganache bien vanillée, le croquant du gâteau et des cacahuètes, le côté « chewy »du succès noisette et le coulant du caramel.
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Bûche rose fuchsia
Bûche rose fuchsia
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Voici une bûche plutot girly avec ses couleurs que l'on peut proposer aussi sous forme de gros gâteau, un régal à la mousse de citron, fourré d'un insert griottes et framboises. Elle est un peu longue à réaliser mais certains éléments peuvent être préparés à l'avance.
Manelles
Manelles
Le popoteur Le popoteur
De délicieuses et jolies petites brioches à confectionner avec les enfants. Idéal pour un atelier créatif par mauvais temps. Une recette d'après le chef Christophe Felder.
Brioche coeur poires streusel
Brioche coeur poires streusel
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La pâte à brioche est classique, elle est façonnée en forme de coeur et lève à température ambiante durant 2 heures. Une recette de brioche avec un streusel à la noix de coco, des myrtilles fraiches et des poires caramélisées, parfaite pour le dessert ou le goûter.
Manalas de la saint-Nicolas
Manalas de la saint-Nicolas
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
En cuisine avec cette belle idée de recette de recette manalas de la saint-nicolas. Une recette de Christophe Felder facile à réaliser, avec laquelle évidemment on y va les yeux fermés. Des brioches alsaciennes que je prépare sans map, servies pour le goûter des enfants comme pour le petit déjeuner.
Pain d'épices à l'ancienne
Pain d'épices à l'ancienne
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.
Sablés de Noël aux noix
Sablés de Noël aux noix
Oh la gourmande Oh la gourmande
Une recette de sablés de noël aux noix selon le chef Christophe Felder avec un savoureux glaçage au chocolat. Personne ne saura y résister, ni les petits ni les plus grands !

Dernières recettes de Christophe Felder et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Christophe Felder et de noël qui changent !

Vanille Kipferl
Vanille Kipferl
Nadji Nadji
Faciles à faire, sablés et très croustillants.
Tourte de Noël de Christophe Felder
Tourte de Noël de Christophe Felder
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
On peut aussi fêter noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder.
Bredele croissants aux noisettes
Bredele croissants aux noisettes
HappyCurio HappyCurio
Petits gâteaux de Noël ou de l'Avent aux noisettes.
Bûche "Miss Clémentine"
Bûche "Miss Clémentine"
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le dessert est léger et est idéal pour finir un repas un peu copieux. Il est à la base composé d’un biscuit moelleux amande miel, d’une compote de clémentines, d’une crème à la vanille, d’une mousse sabayon marron, d’un velours orange et de clémentines confites. Une bûche légère où la douceur du marron rencontre la fraîcheur de la clémentine.
Cannes de St Nicolas de Christophe Felder
Cannes de St Nicolas de Christophe Felder
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
De délicieux bredele sablés et beurrés
Vanille Kipferl
Vanille Kipferl
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voici des sablés de noël très simples et rapides à réaliser. Ils sont extrêmement parfumés et fondent dans la bouche…
Bredele Vanille Kipferl
Bredele Vanille Kipferl
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
Quel plaisir de replonger dans la confection des bredeles, ces petits biscuits alsaciens. Cette recette vient de Christophe Felder.
Vanille Kipferl de Christophe Felder
Vanille Kipferl de Christophe Felder
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Vous cherchez une recette de sablés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Les vanille kipferl ou bonbons à la vanille
Les vanille kipferl ou bonbons à la vanille
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
sablés très fondants au goût puissant de vanille, spécialité de Noel

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moules cupcakes silicone
Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

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